高壓蒸煮鍋廠家：粽子的來歷

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時間：2017-10-16 瀏覽次數(shù)：346

       一種用竹葉或葦葉包成三角錐體或其他形狀的糯米食品，相傳屈原投汨羅江后，楚人每于端午以竹筒貯米投江祭之。后世沿其習(xí)俗，以粽子為端午節(jié)食品。又叫角黍

       粽籺，是籺的一種，俗稱“粽子”，又稱“角黍”、“筒粽”。粽籺是一種粽葉包裹糯米蒸煮食品，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。

       粽早在春秋時期就已出現(xiàn)，初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽成為了端午節(jié)慶食物。粽作為中國歷史文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品之一，亦傳播甚遠(yuǎn)。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽的習(xí)俗。

       常見的粽子種類有：“蛤蔞五花肉粽”、“臘肉香腸粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“蓮子粽”、“松仁粽”、“蛋黃粽”、“鮮肉粽”、“火腿粽”、“竹葉粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等。

       包粽子是端午節(jié)的一種傳統(tǒng)風(fēng)俗。首先要準(zhǔn)備好粽子葉，老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉，用在包粽子上就被稱為粽葉。其次則是準(zhǔn)備粽子里面的餡料，將餡料置于粽葉中，粽子則完成了。

       正常的粽葉應(yīng)該是黃綠色略顯陳舊。包出的粽子有一種粽葉的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黃色，那說明這粽葉沒問題，否則，那粽子還是不要吃了。

粽子的來源

       粽子源于中國漢族間，相傳與紀(jì)念古代詩人屈原投江有關(guān)，為端午節(jié)應(yīng)景物之一。傳說粽子是為祭投江的屈原而開始制作流傳的。

       目的是保護屈原的遺體不被魚吃而損壞，故將粽子作為魚餌投放。于是，每年的那一天，人們便以互相送粽子來作為對屈原的紀(jì)念。

       粽子的造型因各地的民俗風(fēng)情不同而異，說法也不盡相同，有稱正三角形、斜三角形、螺角形、鏟頭形等；或稱三角形、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形亦可。

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粽子的食用方法

       粽子在吃的時候是不能吃的太快的，粽子是由糯米組成的糯米的粘度是比價高的，如果粽子吃的太快對于腸胃造成的負(fù)擔(dān)是有非常大的影響的，吃的太快也是不利于人體的消化的，在吃粽子的時候要吃的慢一點才會有助于腸胃的和人體的消化。

       在吃粽子的時候一定要等粽子熟透了以后在吃，粽子在煮的時候要用小火慢慢的熬了之后才能真正的煮熟，如果吃了不熟的粽子，不僅味道非常不好吃，而且不熟的粽子也是非常不容易消化的，不熟的粽子會對于腸胃的影響也是非常大的。

       在購買粽子的時候建議選擇真空包裝的粽子，這樣的粽子保質(zhì)期一般是比較長的。如果是自己家里面包的粽子保質(zhì)期也是非常短的，現(xiàn)在的天氣比較熱，粽子一定要及時的吃掉，如果再次吃的時候冰箱中的粽子一定再次煮熟以后才能吃。

制作步驟

       1.選23片粽葉，把這些粽葉錯開折疊，即上面的粽葉壓住下面粽葉一半即可。

       2.把粽葉折疊成漏斗形狀。

       3.在這個漏斗中先放一小半江米，再放幾粒紅棗，然后再放點江米把紅棗蓋住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。

       4.折疊粽葉使粽葉把江米全部包住。用棉線纏繞粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的時候方便解開

產(chǎn)品簡介：
       粽子蒸煮鍋以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。
       本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。