大型電磁攪拌炒鍋：番茄的食用方法及營養(yǎng)價(jià)值

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-10-16 瀏覽次數(shù)：337

       日常生活中大家都知道西紅柿具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，所以很多人會(huì)用西紅柿來結(jié)局日常三餐情況，對(duì)于那些不愛吃西紅柿的人小編覺得很驚訝。

大型電磁攪拌炒鍋 西紅柿的主要價(jià)值：

食用

        番茄果實(shí)營養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。

        番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的；按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

        紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁；粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。

        番茄的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養(yǎng)價(jià)值高。

大型電磁攪拌炒鍋 營養(yǎng)成份

        番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

大型電磁攪拌炒鍋 番茄挑選

        挑選番茄時(shí)，不要挑選有棱角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是沙甜的了。

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        不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

大型電磁攪拌炒鍋 西紅柿生吃與煮熟的營養(yǎng)區(qū)別

        吃生的能補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的能補(bǔ)充抗氧化劑。

        西紅柿中主要的營養(yǎng)就是維生素，其中，重要、含量多的就是胡蘿卜素中的一種――番茄紅素。

        科學(xué)家們對(duì)番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老和疾病的自由基；預(yù)防心血管疾病的發(fā)生；

        阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

        番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，可以清除危害人體的自由基。自由基是一種帶多余電子的氧分子或氧原子。

        好比人體中破壞力和殺傷力極強(qiáng)的寄生蟲，它們以侵蝕支持人體健康的細(xì)胞、蛋白質(zhì)為生，有時(shí)還攻擊人體各部分功能控制中心(如免疫調(diào)節(jié)中心、血糖控制中心、癌癥抑制中心等)，并通過血液在體內(nèi)四處流竄，成為人體極其可怕的健康殺手。

        通過清除自由基，番茄紅素能防止癌癥和一些慢性疾病的作用。

        有保護(hù)肝臟、營養(yǎng)心肌、降低血壓的作用，它含糖量適度(為葡萄糖和果糖)，維生素P，有類似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保護(hù)血管，能防治高血壓。

        常食番茄對(duì)冠心病和肝臟病人有輔助治療的作用。含有一種叫氯化銅的物質(zhì)，對(duì)肝病有輔助治療作用。

        有清熱解毒、利尿通便、幫助消化的功效。蘋果酸和檸檬酸可幫助胃液對(duì)脂肪物質(zhì)進(jìn)行消化，吃了油膩食物，吃點(diǎn)番茄不但助消化，且可防消化不良。

        番茄亦有利尿作用，吃番茄對(duì)腎病有益。熱天還可以將番茄片熬湯當(dāng)茶喝，有清熱防暑作用。所含纖維質(zhì)能使糞便中水份增多，還能轉(zhuǎn)換成容易軟便的物質(zhì)，達(dá)到通便作用。

        保護(hù)皮膚健康，含維生素PP，維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，維生素C的含量高，可保持皮膚的彈性。將番茄切碎加少許蜂蜜外用可以滋潤肌膚，治療癩皮病。

        防止小兒佝僂病、夜盲癥、眼干燥癥。富含維生素A，能促進(jìn)骨骼鈣化，對(duì)牙齒組織的形成起重要作用，牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄，有助于治療。

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