什么是電磁攪拌炒鍋，電磁攪拌炒鍋的好處

文章來(lái)源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-08-12 瀏覽次數(shù)：428

什么是電磁攪拌炒鍋，電磁攪拌炒鍋的好處？

  在新的時(shí)代背景下，可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)成為主流，節(jié)能、環(huán)保等話題越來(lái)越被人們所重視，如何利用科學(xué)技術(shù)為當(dāng)今社會(huì)帶來(lái)便利，促進(jìn)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展，是所有生產(chǎn)廠家不容忽視的主題——我公司推出的這款電磁加熱攪拌炒鍋，很全面地展現(xiàn)了這一理念。

  該設(shè)備采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

  PLC特點(diǎn)：設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。

  設(shè)備分為手動(dòng)、自動(dòng)兩種工作方式。

  手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段，點(diǎn)動(dòng)操作，智能保護(hù)，避免撞擊，手動(dòng)蝸輪翻鍋出料。

  自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、翻鍋、倒料、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作，不需人工操作，節(jié)省人力、物力，提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。

  全過(guò)程自動(dòng)溫度測(cè)控，數(shù)字顯示，精確度高，穩(wěn)定可靠。

  使用安全：多種互鎖保護(hù)、漏電保護(hù)、系統(tǒng)過(guò)溫保護(hù)和鍋體過(guò)溫保護(hù)等保險(xiǎn)裝置，保證了控制箱、電機(jī)、機(jī)械部件有效聯(lián)動(dòng)，絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)失誤動(dòng)作，機(jī)器不會(huì)因?yàn)槿藶椴僮鞯氖д`出現(xiàn)損壞，保護(hù)了出廠的機(jī)器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務(wù)量大大減少。

適用范圍：

  用于番茄醬、牛肉醬、火鍋底料以及對(duì)控溫要求很嚴(yán)格的食品的炒制、攪拌、翻炒作業(yè)——高粘度產(chǎn)品理想設(shè)備！

   也可用于食品行業(yè)加工，如糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭、肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品等，也可用于團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

  該設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 

  該設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。
       使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

  行星攪拌鍋從類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。