關(guān)于醬料攪拌炒鍋工作原理與分類的總結(jié)

文章來(lái)源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-10-26 瀏覽次數(shù)：386

醬料攪拌炒鍋是將各種原料按一定比例配料，然后按照一定的工藝進(jìn)行混合和攪拌，后產(chǎn)出醬料的設(shè)備，今日小編為您整理醬料攪拌炒鍋的工作原理與分類。

首先，我們一起來(lái)看醬料攪拌炒鍋的工作原理。

醬料攪拌炒鍋是運(yùn)用德國(guó)西門(mén)子PLC控制系統(tǒng)

本機(jī)吸收、借鑒國(guó)際先進(jìn)技術(shù)、結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。

采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，是物料攪拌均勻不粘鍋。動(dòng)力采用日本無(wú)極調(diào)速器與渦輪、蝸桿、減速機(jī)的完美組合，傳動(dòng)部位公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角。

使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部位與鍋臺(tái)潔凈、衛(wèi)生。本機(jī)采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時(shí)、省工，不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設(shè)備。

應(yīng)用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、多自動(dòng)生產(chǎn)電磁醬料炒鍋自動(dòng)攪拌炒鍋，內(nèi)膽采用日本獨(dú)資企業(yè)宜興北海封頭廠一次冷沖壓成型封頭，不銹鋼304材質(zhì)，厚度可d制，內(nèi)膽直徑可d制，

自動(dòng)液壓后側(cè)翻鍋，自動(dòng)液壓出料，攪拌電機(jī)功率可d制，減速機(jī)速比可d制，變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速為0-30轉(zhuǎn)/分鐘可調(diào)，

加熱電磁線圈可以選擇：1德國(guó)英飛凌，2美國(guó)偉世通。

 配置定點(diǎn)位停車(chē)系統(tǒng)。機(jī)架為不銹鋼，爐體為不銹鋼材質(zhì)，攪拌系統(tǒng)為不銹鋼；攪拌機(jī)標(biāo)準(zhǔn)配置；

2、自動(dòng)大型商用電磁醬料炒鍋?zhàn)詣?dòng)攪拌炒鍋設(shè)備是一種集攪拌分散、混合為一體的多功能高效設(shè)備，適用于焦糖、豆餡、麻糬、蓮蓉、棗泥、糕類、糖果、巧克力、爆米花、醬料、咖哩、羊羹等調(diào)理食品食品加熱、攪拌混合使用，專業(yè)用于火鍋底料炒制、各種醬料的混合加熱翻炒。

3、多自動(dòng)大型商用電磁醬料炒鍋?zhàn)詣?dòng)攪拌炒鍋采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。采用液壓后翻，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

4、多自動(dòng)大型商用電磁醬料炒鍋?zhàn)詣?dòng)攪拌炒鍋攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特，運(yùn)用行星式攪拌器（公轉(zhuǎn)加自傳相結(jié)合的方式）與鍋體充分接觸。其轉(zhuǎn)動(dòng)比為不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，可保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)，物料攪拌混合更均勻，刮底更c(diǎn)，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

5、多自動(dòng)大型商用電磁自動(dòng)攪拌炒鍋加熱功率可以設(shè)d。設(shè)備比較大的優(yōu)點(diǎn)是容量大加熱生產(chǎn)快。適合商用，而且停止加熱后鍋體可以更快降溫，防止高溫余熱導(dǎo)致糊鍋。

醬料攪拌炒鍋 設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

本機(jī)吸收、借鑒國(guó)際先進(jìn)技術(shù)、結(jié)合眾多食品廠家的專家建議，自主研發(fā)的一種新型雙向刮底刮邊攪拌鍋，本鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。

采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式。刮邊采用彈簧式，刮底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，是物料攪拌均勻不粘鍋。動(dòng)力采用日本無(wú)極調(diào)速器與渦輪、蝸桿、減速機(jī)的完美組合，傳動(dòng)部位公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角。

使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部位與鍋臺(tái)潔凈、衛(wèi)生。本機(jī)采用液壓式翻臂、翻鍋出料，省力、省時(shí)、省工，不失為性能優(yōu)良的食品化工制藥加工設(shè)備。

應(yīng)用于火鍋底料炒制，肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品以及日用化工，制藥行業(yè)的攪拌結(jié)合，以及用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制藥、乳品、飲料、罐頭等食品行業(yè)加工，也可用于團(tuán)膳、大型餐廳或食堂的炒菜、熬粥、鹵制品等之用。

醬料攪拌炒鍋 醬料攪拌炒鍋的特點(diǎn)：

醬料攪拌炒鍋美觀實(shí)用、安裝容易、操作方便、安全可靠。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百攝氏度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果， 具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

此次介紹就到這里，歡迎全國(guó)各地的新老用戶來(lái)隆澤機(jī)械咨詢訂購(gòu)設(shè)備，作為中原地區(qū)具影響力的廠家，我們將為您提供優(yōu)性能的設(shè)備，助您成就大業(yè)，開(kāi)創(chuàng)美好前程！

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醬料攪拌炒鍋相關(guān)問(wèn)答

問(wèn)：如果我想要加工辣椒醬選用什么樣的攪拌炒鍋好？有什么特點(diǎn)？

答：山東隆澤機(jī)械為您推薦五爪醬料攪拌炒鍋，采用新電磁加熱原理和先進(jìn)的微電腦溫度控制技術(shù)，是目前食品加工行業(yè)完美的、功能完善的熱加工和熱處理設(shè)備?？梢蕴娲胀娂訜帷⑷?xì)饧訜岷驼羝訜岬饶壳笆褂玫膫鹘y(tǒng)加熱設(shè)備，還可以一機(jī)多用，加工一些較難加工的食品（如醬料類等），適用廣泛，而且質(zhì)量更好。

問(wèn)：您們家的產(chǎn)品有什么優(yōu)勢(shì)？

答：1、加熱方式：蒸汽加熱或電加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)200度以上，使物料通過(guò)翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。

　　2、攪拌方式：攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)速，刮板獨(dú)特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

　　3、出鍋方式：高粘度攪拌炒鍋整鍋通過(guò)蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

　　4、設(shè)計(jì)理念：安全、簡(jiǎn)潔、實(shí)用

問(wèn)：醬料攪拌炒鍋采用什么材質(zhì)？

答：山東隆澤機(jī)械醬料攪拌炒鍋、行星醬料炒鍋、攪拌炒鍋統(tǒng)一采用304不銹鋼材料，規(guī)格大小可以根據(jù)客戶要求定做，先進(jìn)的德國(guó)英飛凌技術(shù)，溫度控制更精準(zhǔn)！