醬料加工為什么選擇行星醬料炒鍋

文章來(lái)源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-10-30 瀏覽次數(shù)：320

        因?yàn)獒u料粘稠狀比較大，很多客戶在選擇炒鍋上有兩種，一種是鍋底攪拌，鍋底攪拌這種速度不可以調(diào)節(jié)，另外一種是行星攪拌，行星攪拌這種360度旋轉(zhuǎn)，模擬了人工的翻炒，很多客戶說(shuō)糊鍋嗎，也有這種擔(dān)心，畢竟是沒(méi)見到設(shè)備，醬料刮底行星攪拌炒鍋多多少少心里也有點(diǎn)擔(dān)心的，其實(shí)說(shuō)糊鍋是因?yàn)榧訜岵痪鶆蚧蛘呤菙嚢璨痪鶆蛟斐?，而咱們?cè)O(shè)備有攪拌裝置可以根據(jù)情況開關(guān)，加熱都是可以自由控制的從而也就避免了糊鍋的現(xiàn)象。

        諸城醬料炒鍋廠家，山東隆澤機(jī)械廠，專業(yè)生產(chǎn)行星攪拌炒鍋，主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。類型上分為手動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐?、燃?xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。 

醬料攪拌炒鍋攪拌系統(tǒng)：

        采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)相結(jié)合運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，攪拌器采用國(guó)標(biāo)食品級(jí)聚四氟乙烯【四氟板】材質(zhì)，無(wú)毒無(wú)污染。攪拌器與鍋體相吻合，攪拌中緊貼鍋體進(jìn)行行星式轉(zhuǎn)動(dòng)，保證在炒制過(guò)程中進(jìn)行刮底攪拌模式，防止產(chǎn)品鍋底部出現(xiàn)胡渣現(xiàn)象。

        攪拌減速總成利用斜齒輪原理，齒輪與齒輪精密結(jié)合，運(yùn)行平穩(wěn)。攪拌傳動(dòng)電機(jī)采用齒輪變頻電機(jī)，功率為1.5KW，變頻器控制轉(zhuǎn)速。

醬料攪拌炒鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

        該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品以電加熱/燃?xì)?蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

        本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修。

        主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入導(dǎo)熱油加熱。攪拌器刮邊攪拌，機(jī)械傳動(dòng)。

醬料攪拌炒鍋主要應(yīng)用：

        我廠服務(wù)的客戶涵蓋了焙烤餡料炒制業(yè)、肉制品熟食加工業(yè)、調(diào)味品業(yè)、糖果業(yè)、蔬菜玉米加工業(yè)、酒店用品及快餐食品等加工業(yè)，提供加熱蒸煮炒制、滅菌消毒、清洗等系列設(shè)備。適用于火鍋底料、方便面醬料、果醬、蓮蓉、豆沙、香菇醬、水果蓉、辣椒醬、香菇醬等各種高粘度醬料的攪拌炒制。 

醬料攪拌炒鍋設(shè)計(jì)理念： 

        我公司通過(guò)自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高出品率，降低生產(chǎn)成本。設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

醬料攪拌炒鍋攪拌方式：

        攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0~26rpm內(nèi)可實(shí)現(xiàn)無(wú)極調(diào)速刮板獨(dú)特，采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

醬料攪拌炒鍋出料方式： 

        整鍋通過(guò)蝸輪、蝸桿手動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠。

醬料攪拌炒鍋 全自動(dòng)行星攪拌炒鍋  夾層鍋用途：

        1、廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

        2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

醬料攪拌炒鍋設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

        1、行星醬料攪拌炒鍋鍋體采用特殊材料沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體切合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

        2、行星醬料攪拌炒鍋鍋采用電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱?/p>

        3、大型炒料機(jī)攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。

        4、行星醬料攪拌炒鍋鍋使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)無(wú)死角，易清洗，符合國(guó)地認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

        5、行星醬料攪拌炒鍋鍋采用變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速可以從零到速任意調(diào)節(jié)。

        6、行星醬料攪拌炒鍋鍋液壓倒料方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。

大型醬料攪拌炒鍋有哪些種類