桂花醬料攪拌炒鍋使用注意事項及保養(yǎng)

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時間：2017-10-31 瀏覽次數(shù)：326

桂花醬料攪拌炒鍋使用注意事項及保養(yǎng)

       行星醬料炒鍋出料準(zhǔn)備，是為了更好的適應(yīng)高粘固液物料的特點而特殊定制，而精致的密封結(jié)構(gòu)也保證了物料的衛(wèi)生潔凈。那么在炒制完畢，出料的時候，一個好的出料方式，是采用自動液壓將攪拌臂連帶攪拌齒全部抬起，使之向后向上傾斜，這樣鍋內(nèi)除了物料，別無其他。

       行星醬料炒鍋的日常維護具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。安全方便夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

桂花醬料攪拌炒鍋 行星醬料炒鍋的注意事項：

       一、該設(shè)備為可傾式行星醬料炒鍋，每班使用前，應(yīng)對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設(shè)備。

       二、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

桂花醬料攪拌炒鍋

       三、開機前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下5公分。注油口切記不能進水，如果進水加熱過程中鍋膽內(nèi)會有響聲，需要把導(dǎo)熱油倒出來重新過濾一下再繼續(xù)使用。

       四、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用

       五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固，搖轉(zhuǎn)時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。

       六、操作工不能帶水操作，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作。

       七、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下，控制在200度以下。

       八、出料前，應(yīng)先將導(dǎo)熱油進出口堵死后出料。

       九、每次換油時，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

       十、行星醬料炒鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設(shè)備。

桂花醬料攪拌炒鍋 使用原理：

       1采用電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃氣加熱、蒸汽等多種加熱形式，客戶可根據(jù)實際情況選擇。

       電磁加熱：采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，節(jié)能高效，升溫速度快， 比普通電加熱節(jié)電20﹪-30﹪；使用安全，能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況，符合國家認證標(biāo)準(zhǔn)；

       2電加熱導(dǎo)熱油：采用電熱管加熱，經(jīng)導(dǎo)熱油傳熱給鍋體，使物料加熱，熱效率高，自動控溫，加熱功率分檔可調(diào)。

       3燃氣加熱：使用節(jié)能高效爐頭和自動控制開關(guān)燃氣組合，自動點火，自動斷氣，進一步節(jié)省能源和提高生產(chǎn)效率；自動報警功能，使用更安全；自帶長明火結(jié)構(gòu)，減少操作時間。

       4蒸汽加熱：受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、傳熱系數(shù)低，能夠通過壓力的控制來調(diào)控蒸汽溫度。

桂花醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品特點：

       攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，搭配絕對半球形的不銹鋼鍋體，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。

       使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

       采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物充分混合，加熱均勻，提高熱量。

       具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用壽命長、結(jié)構(gòu)緊湊、維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

桂花醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品用途：

       主要用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域和化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域。

       也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，于肉類加工、蓮蓉、醬料、調(diào)理食品的攪拌結(jié)合廣泛應(yīng)用。

桂花醬料攪拌炒鍋保養(yǎng)技巧