醬料攪拌炒鍋又可以稱為行星醬料炒鍋、火鍋底料炒鍋、香菇醬炒鍋、辣椒醬炒鍋、豆沙餡料炒鍋、大型炒菜機、炒菜設(shè)備、炒菜機等。
大型炒菜機、醬料攪拌炒鍋設(shè)備優(yōu)勢:
高校每天用餐高峰集中,如何在40分鐘內(nèi)向?qū)W生們提供安全、健康、美味的飲食是一大難題。隆澤機械大型炒菜機,仿人工翻炒,高效率,高品質(zhì)。得到了國內(nèi)眾多學(xué)校的一致好評。
傳統(tǒng)的炒菜機,它只是一臺機器并不是機器人,那是一個圓形筒結(jié)構(gòu)的炒菜機器,材料放進去,它便開始操作。殊不知,這樣炒制出來的菜品的賣相,并不能達到人工翻炒的效果。
隆澤機械全自動炒菜機不同,它采用的是燃氣加熱,整個鍋內(nèi)膽都感應(yīng),受熱均勻。攪拌采用行星翻炒,攪拌軸公轉(zhuǎn),攪拌刮片自傳,攪拌均勻,可以實現(xiàn)人工翻炒的效果。
大型炒菜機、醬料攪拌炒鍋功能特點:
1、質(zhì)量高:該系列產(chǎn)品采用北海封頭,一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體,主要用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域和化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域。
2、適用性好:加熱方式采用燃氣加熱形式,具有受熱面積大,熱效率高。
3、安全性突出:本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。
4、攪拌片采用的是聚四氟乙烯制成的,就是俗稱的塑料王,耐磨耐高溫,無毒,符合食品生產(chǎn)要求,特別適用于食品、藥品加工領(lǐng)域。
5、攪拌方式領(lǐng)先:攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié),采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,在0~26rpm內(nèi)可實現(xiàn)無極調(diào)速刮板獨特,其傳動比為不整數(shù)傳動比,攪拌均勻無死角,360度旋轉(zhuǎn),物料攪拌混合更均勻,刮底更徹底,不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。
6、控制性好:采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點,是性能優(yōu)良的攪拌機。
7、倒料方便輕松:該系列設(shè)備轉(zhuǎn)動手輪,通過蝸輪、蝸桿傳動裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜鍋體,易于進出原料節(jié)省人力。
8、干凈衛(wèi)生:使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu),使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。
9、適合多種空間便于拆卸:具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
大型炒菜機、醬料攪拌炒鍋特點:
1)升溫快,溫度高,鍋面可達數(shù)百度,使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達到炸炒效果;
2)燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%;
3)安全、簡潔、實用設(shè)備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
大型炒菜機、醬料攪拌炒鍋用途:
1、本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋,解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題,在國內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。
2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu),自帶保溫,循環(huán)油路,升溫快,節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng),完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達到綠色環(huán)保標準,更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
4、自動出料系統(tǒng),采用電路控制,使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度,降低勞動力,提高生產(chǎn)效率。
大型炒菜機、醬料攪拌炒鍋適應(yīng)于:
各種高粘度物料的攪拌加熱蒸煮炒制:焙烤餡料炒制業(yè)(果醬、蓮蓉、豆沙、水果蓉、蜜餞、棗泥)、肉制品熟食加工業(yè)(鹵味、肉醬、牛肉醬、海鮮醬)、調(diào)味品業(yè)(火鍋底料、方便面醬料、香辛料)、糖果業(yè)(果醬、糖料)、蔬菜玉米加工業(yè)(香菇醬、辣椒醬)、酒店用品及快餐(食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥)等食品加工業(yè)。
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