蒸汽醬料攪拌炒鍋工作原理

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-11-03 瀏覽次數(shù)：366

        有了蒸汽炒鍋，就不用擔(dān)心，蒸汽炒鍋廠家采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。

        蒸汽炒鍋采用變頻調(diào)速器與擺線針輪減速機(jī)及傾斜傳動(dòng)的完美組合，增大了傳動(dòng)力矩，在轉(zhuǎn)速范圍內(nèi)可隨意調(diào)節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時(shí)、省工。

蒸汽醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品特點(diǎn)：

        本產(chǎn)品鍋體采用國(guó)際知名品牌“宜興北?！鄙a(chǎn)一次沖壓成型的半球304不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。

        攪拌采用行星式攪拌方式，攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)過程中公轉(zhuǎn)與自傳的不整數(shù)比，使鍋體內(nèi)壁與物料接觸無攪拌死角和遺漏。

        與鍋體接觸摩擦部位采用食品級(jí)無毒無味耐磨四氟材料，此部位有自動(dòng)補(bǔ)償貼緊技術(shù)，解決多年限使用縫隙變大的問題。

        采用液壓技術(shù)提升并翻轉(zhuǎn)攪拌臂，可在免拆裝攪拌器的情況下，再用液壓推力翻轉(zhuǎn)鍋體小于90度角，做到進(jìn)出原料節(jié)省人力和時(shí)間，提高產(chǎn)能效率，降低人工勞動(dòng)強(qiáng)度。

        采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。

蒸汽醬料攪拌炒鍋的特征是：

        還包括放置蒸汽炒鍋的支架體，在支架體內(nèi)壁與蒸汽炒鍋的鍋體外壁之間設(shè)保溫層，蒸汽炒鍋底部布設(shè)的蒸汽孔的面積與蒸汽炒鍋的氣室的接觸面積相同。

        該設(shè)備全不銹鋼結(jié)構(gòu)，鍋體采用加厚304不銹鋼模壓成型。

        獨(dú)特的蜂窩夾層設(shè)計(jì)、熱效率高。

        鍋體方形平底結(jié)構(gòu)，受熱面積大，加熱速度快。

蒸汽醬料攪拌炒鍋 主要結(jié)構(gòu)：

        由全不銹鋼機(jī)架，加厚304不銹鋼板模壓鍋體、內(nèi)置蜂窩夾套換熱機(jī)構(gòu)，以及卸料裝置等組成。

        蒸汽炒鍋是我們精心研發(fā)而成的產(chǎn)品，經(jīng)多年的實(shí)際使用證明效率高、性能穩(wěn)。該產(chǎn)品集自動(dòng)連續(xù)清洗、提高清洗效率、省水率高至70%。廣泛應(yīng)用清洗蔬菜、水果、肉類、土豆、地瓜、姜、大棗、等。采用該產(chǎn)品一年后就可以收回投資，之后每年可以省下大量的開支

        主要由鍋體和可傾架組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機(jī)械傳動(dòng)。型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格。

蒸汽醬料攪拌炒鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)：

        1、使用蒸氣壓力，不得長(zhǎng)時(shí)間超過定額工作壓力。

        2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開,直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

        3、對(duì)安全閥，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。

        4、蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整。

        5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

        6、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機(jī)械油。

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