做醬料用什么設(shè)備好

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時間：2017-11-04 瀏覽次數(shù)：349

        醬料已經(jīng)成為人們生活中餐桌上必不可少的一道美食。

        企業(yè)現(xiàn)在基本都是機器炒制醬料攪拌炒鍋實現(xiàn)了炒醬料及食品的智能全自動化，標(biāo)準(zhǔn)化，從而進(jìn)一步解放勞動力，節(jié)約成本。

        我們家的夾層鍋容量:50L.100L.200L300L.500L.600L.800L.1000L.1500L.2000L可供客戶多方面選購.

        由于設(shè)備的刮刀和鍋體貼合度比較高，需要經(jīng)常摩擦，專門采用了耐磨損的四氟板材質(zhì)的。耐磨度高，耐300度高溫且表面不容易粘黏產(chǎn)品，容易清洗，使用壽命長。不銹鋼材質(zhì)的也可以定做的，但是容易磨損鍋體，可能會縮短鍋體的使用壽命。阿膠熬制鍋您是對刮刀材質(zhì)有特殊的要求嗎？之前也有客戶是加工粉末類產(chǎn)品定做過鋁板的。

電加熱醬料攪拌炒鍋重要組成部分

        1、鍋體夾層鍋的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽

        2、管口的接管鏈接鍋體與外部結(jié)構(gòu)

        3、支腳用于支撐鍋體

        4、辣椒醬炒鍋疏水裝置用于排冷凝蒸汽水

        5、攪拌裝置攪拌物料，使物料均勻受熱

        6、轉(zhuǎn)動裝置設(shè)備的動力機構(gòu)，帶動攪拌器運行

電加熱醬料攪拌炒鍋工作原理:

        工作時,物料從進(jìn)料口輸送至鍋內(nèi)。然后進(jìn)氣管通蒸汽,達(dá)到了工作壓力時關(guān)閉進(jìn)氣閥門。阿膠熬制鍋通蒸氣時,如果壓力過大,則安全閥自動打開,釋放多余的壓力。當(dāng)夾套內(nèi)有冷凝水時,疏水閥工作,排出冷凝水。爆米花夾層鍋加熱完畢后,打開卸料閥,物料則排放出來

電加熱醬料攪拌炒鍋 攪拌鍋特點：

        1.本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋，解決了攪拌的出難，不易清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。

        2.阿膠熬制鍋鍋底和鍋幫為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。

        3.刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，蒸汽夾層鍋達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

        4.采用自動電器控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。

電加熱攪拌炒鍋是何使用原理，其實很簡單，就是在鍋體夾層內(nèi)加入一種特種油，比如320號或者350號導(dǎo)熱油，通電加熱油，從而加熱鍋。

        該設(shè)備的大特點是升溫、降溫均需要一定時間，連續(xù)作業(yè)尤為節(jié)能。

        此外，自動控溫也是很多商家特別關(guān)注的一項功能，電加熱攪拌炒鍋可設(shè)定好某一溫度范圍，在此范圍內(nèi)，溫度的升降可控，加熱更方便。

        當(dāng)油溫升高時，鍋體會發(fā)熱，為了防止?fàn)C傷工作人員，我公司特別在該設(shè)備外圈圍上一層不銹鋼保溫層，在使用安全的同時，減少熱量損失。

        加熱均勻，調(diào)溫控制溫準(zhǔn)確，傳熱效果好，運行成本低，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便；可以降低系統(tǒng)和操作的復(fù)雜性。

        在幾乎常壓的條件下，電加熱攪拌炒鍋可以獲得較高的操作溫度，可以大大降低高溫加熱系統(tǒng)的操作壓力和安全要求，提高了系統(tǒng)和設(shè)備的可靠性。

        電加熱攪拌炒鍋對許多用電的廠家來說，是一種比較經(jīng)濟的設(shè)備，它相對電磁炒鍋來說，價格便宜；相對燃?xì)獬村亖碚f，節(jié)能環(huán)保，效率高。功能多樣，優(yōu)勢多多。

        電加熱攪拌炒鍋尤其適用于豆沙、蓮蓉、水果蓉、蜜餞、棗泥、阿膠、冰皮等餡料的熬制，所以又被稱為餡料炒鍋、豆沙攪拌鍋、高粘度物料炒鍋等。

適用范圍：

        本鍋可廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。

蒸汽醬料攪拌炒鍋加熱方式