辣條醬料是怎樣制作的，原來醬料攪拌炒鍋可以做辣條

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時間：2017-11-06 瀏覽次數(shù)：428

辣條醬料是怎樣制作的，原來醬料攪拌炒鍋可以做辣條

辣條起源

        辣條這款食品開始起源于一場事故。湖南平江具有十分久遠的醬干豆制品制作歷史，是平江產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

        1998年湖南發(fā)生特大洪水災害，導致農(nóng)產(chǎn)品損失嚴重，平江縣醬干產(chǎn)業(yè)的主要原料大豆出現(xiàn)了大幅度的漲價，由7毛一斤迅速攀升至一塊五一斤，直接對醬干產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性打擊。

        為了養(yǎng)家糊口，平江縣農(nóng)民迫切需要新的出路，在這樣的情況下，相對廉價易得的面粉成為首選材料。為了降低成本，外地醬干作坊的教師傅們，一同研發(fā)了一種面筋小食品的配方。

        這種面筋小食品就是辣條的原型，初的辣條只要咸味與辣味，主要用來調(diào)味的。后來經(jīng)過一些經(jīng)銷商反應，小孩子比較喜歡吃甜一些的辣條，為了迎合市場的需求，專門制作出帶有甜味的辣條，面向市場后迅速獲得了人們的歡迎。

        大型醬料炒鍋升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)100度，使物料通過美拉德反應徹底達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，辣條湯料攪拌炒鍋哪里買，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

        安全、簡潔、實用設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

辣條醬料攪拌炒鍋結(jié)構(gòu)：

        該系列設備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 行星攪拌夾層鍋從類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油和電加熱導熱油。 

        鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。攪拌器刮邊攪拌，機械傳動。出料方式為下出料口出料。安全、穩(wěn)定、可靠。

全自動行星攪拌炒鍋  一鍵式操作醬料攪拌炒鍋產(chǎn)品特點：

        主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。 香菇醬炒鍋從類型上分為手動、半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導熱油、電加熱導熱油和電磁加熱方式。

辣條醬料攪拌炒鍋攪拌方式：

        攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力。

        采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

辣條醬料攪拌炒鍋出料方式： 

        該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。

        全自動行星攪拌炒鍋  一鍵式操作醬料攪拌炒鍋一直是隆澤機械的搶手產(chǎn)品，該設備易于操作、工作效率高、耗能低、使用年限長、結(jié)構(gòu)緊湊、維修方便等特點，是一款性能優(yōu)良的攪拌炒制設備。

辣條醬料攪拌炒鍋特點：  

        1、本產(chǎn)品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，在國內(nèi)同行業(yè)中處于領先地位。

        2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu)，自帶保溫，循環(huán)油路，升溫快，節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。

        3、刮底攪拌系統(tǒng)，完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞，達到綠色環(huán)保標準，更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。

        4、自動出料系統(tǒng)，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產(chǎn)效率。

辣條醬料攪拌炒鍋使用注意事項:

        每班檢查一次蒸汽管道及閥門，杜絕蒸汽泄露，避免燙傷事故的發(fā)生；

        工作過程中必須保證蒸汽壓力在設計范圍以內(nèi),高工作壓力不得超過0.29MPa。

        本設備只能在規(guī)定的“工作壓力”范圍內(nèi)使用，絕對不允許超壓使用，否則造成后果由用戶自負。

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