醬料的加工離不開醬料攪拌炒鍋

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-11-06 瀏覽次數(shù)：295

醬料的加工離不開醬料攪拌炒鍋

醬料攪拌炒鍋設(shè)備說明電磁型：

        電磁型炒鍋本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，炒鍋采用電磁或蒸汽加熱形式，炒鍋攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，炒鍋使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，炒鍋實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。

        炒鍋使用先進(jìn)的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，炒鍋使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。炒鍋采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。炒鍋是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。

        該系列設(shè)備為自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力。

        采用無級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修等特點(diǎn)。

        自動(dòng)攪拌炒鍋廠家，自動(dòng)攪拌炒鍋廠家，自動(dòng)攪拌炒鍋是一款用于火鍋底料、辣椒醬、餡料、糖漿、等高粘度食品的炒制加工行業(yè)中，自動(dòng)攪拌炒鍋采用特殊行星式攪拌，攪拌特性是無死角，防止物料在加熱過程中糊鍋，能大程度上保證了產(chǎn)品的炒制品質(zhì)。

        設(shè)備整體材質(zhì)為304食品級(jí)不銹鋼，耐酸、耐腐蝕性強(qiáng)，整體結(jié)構(gòu)為大架體，設(shè)備穩(wěn)定性能好。

醬料攪拌炒鍋設(shè)備分類：

        自動(dòng)攪拌車好貴控制方式分為，全自動(dòng)，半自動(dòng)、手動(dòng)等形式，無論哪種形式攪拌形式不會(huì)改變。手動(dòng)方式適合于設(shè)備初步試機(jī)階段，電動(dòng)操作，智能保護(hù)，避免撞擊；

        自動(dòng)化操作方式是主要的工作方式，選擇此方式，電腦即指揮炒鍋各部件協(xié)同工作，連續(xù)不停地完成攪拌臂升降、出鍋、歸位、攪拌、加減溫度等各個(gè)動(dòng)作，不需人工操作，既避免了人工操作時(shí)間長(zhǎng)了，過度勞累，又提高了生產(chǎn)效率，一舉多得。

        攪拌炒鍋可以采用，電磁加熱、燃?xì)饧訜?、?dǎo)熱油加熱、蒸汽加熱等加熱方式，不同的加熱方式具有不同的加熱優(yōu)勢(shì)，客戶可以根據(jù)所所炒制物料的溫度不同進(jìn)行選擇，無論哪種方式均可對(duì)攪拌速度、加熱溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)。

醬料攪拌炒鍋安全特點(diǎn)：

        安全生產(chǎn)是企業(yè)的重中之重，攪拌炒鍋可以實(shí)現(xiàn)多種互鎖保護(hù)、漏電保護(hù)、系統(tǒng)過溫保護(hù)和鍋體過溫保護(hù)等保險(xiǎn)裝置，保證了控制箱、電機(jī)、機(jī)械部件有效聯(lián)動(dòng)，翻鍋、液壓、起臂、回落，均實(shí)現(xiàn)了互鎖，任何一步不到達(dá)指定位置都不會(huì)進(jìn)行工作，保證了使用人員的安全性。

        不會(huì)出現(xiàn)失誤動(dòng)作，機(jī)器不會(huì)因?yàn)槿藶椴僮鞯氖д`出現(xiàn)損壞，保護(hù)了出廠的機(jī)器始終處于有序工作狀態(tài)，使用戶放心、廠家安心，售后服務(wù)量大大減少。

        醬料攪拌炒鍋，銷售熱線（400-666-5737）高粘度食品炒制過程中擔(dān)心的就是糊鍋的問題，糊鍋不僅嚴(yán)重影響食品的口感，且品相也不好看，因?yàn)檫@類食品的加工過程中糖類的添加是必不可少的。

        所以如果人為的操作畢竟如果不停的攪拌翻炒會(huì)體力不支，這樣是造成糊鍋的原因的一方面，如果用全自動(dòng)炒鍋這方面的問題就得到了很好的解決，他的攪拌速度以及攪拌時(shí)間都可以人為的設(shè)定，只要不按停止開關(guān)，那他就會(huì)在連續(xù)的工作。

        加熱方式，傳統(tǒng)的設(shè)備加熱多集中在在鍋體底部加熱不均勻，鍋體受熱面積過大且四周加熱不均勻也容易造成糊鍋，且炒制口感較差，全自動(dòng)電磁炒鍋采用半球型，一次成型，鍋體圓滑平整，且材質(zhì)為304，拋光為鏡面光，均勻受熱，不易糊鍋，且溫度易控。所以如論從哪一方面來講全自動(dòng)炒鍋的優(yōu)勢(shì)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)的人工炒制。

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