行星醬料炒鍋，醬料加工配方及視頻

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時間：2017-11-07 瀏覽次數(shù)：391

行星醬料炒鍋，醬料加工配方及視頻

行星醬料炒鍋產(chǎn)品介紹： 

        該行星攪拌炒鍋主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。

        使用本設(shè)備的工作場地，必須有良好的通風(fēng)設(shè)施與通風(fēng)環(huán)境； 產(chǎn)品特點： 使用先進(jìn)的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

        該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力。

        采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修等特點  

行星醬料炒鍋設(shè)備介紹： 

        1、本產(chǎn)品鍋體采用特殊材料沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。 

        2、攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。 

        3、使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)無死角，易清洗，符合國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。 

        4、采用變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速可以從零到高速任意調(diào)節(jié) 

        5、液壓倒料方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，降低勞動強(qiáng)度。 

        設(shè)備優(yōu)點：電磁加熱升溫速度快，無污染，節(jié)能環(huán)保，節(jié)約能源，比普通電加熱節(jié)電20%--30%。 設(shè)備用途：廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工，制藥等行業(yè)的攪拌混合與炒制。

行星醬料炒鍋結(jié)構(gòu)形式：

        設(shè)備從炒制時間、攪拌速度、火力大小、攪拌漿升降、倒料一鍵啟動等都為自動化控制、特點操作便利

        設(shè)備的性能同全自動相同，攪拌槳可以升起，只是需要手動傾斜鍋體倒料

        設(shè)備的性能同全 自動相同，攪拌槳無法升起，手動傾斜鍋體倒料

行星醬料炒鍋設(shè)備優(yōu)勢：

        醬料的產(chǎn)品大特性就是粘稠度高，炒制過程容易糊鍋，醬料專用炒鍋便可解決這一問題，醬炒鍋采用行星攪拌炒制醬料，該設(shè)備的攪拌方式為攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0~26rpm內(nèi)可實現(xiàn)無極調(diào)速刮板獨特。

        采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計獨特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。有了這一設(shè)備醬料的糊鍋問題得以解決。甜面醬炒鍋：安全系數(shù)高，設(shè)有缺相保護(hù)，程序互鎖功能。

        攪拌臂不升起，不能自動倒料，鍋體不回位，攪拌臂不能下降等。保證了操作順序，維護(hù)了設(shè)備，保證了操作人員安全。

        醬料攪拌炒鍋的控制調(diào)節(jié)： 人們總是希望在操作的過程中，有更多地可以自動控制的部分，以減少人員操作所帶來的影響。

        此醬料攪拌炒鍋可變頻調(diào)速，攪拌臂自動抬起，自動倒料。更是根據(jù)不同客戶對自動化程度的不同需求，定制生了多種類型的設(shè)備。得到了廣大客戶的好評。

        醬料攪拌炒鍋多種加熱方式可以選擇： 高壓蒸汽，電加熱導(dǎo)熱油，電磁，天然氣，液化氣，均可根據(jù)公司現(xiàn)有資源，結(jié)合設(shè)備工藝選擇。  

行星醬料炒鍋麻辣醬的做法：

        1，在麻辣醬料炒鍋起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用...

        2，姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用....

        3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來，到入沙茶醬翻炒均勻既可。

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