醬料攪拌炒鍋解決廚師炒醬料難的問題
醬料攪拌炒鍋組成：
主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。類型上分為手動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、燃氣導(dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油。
醬料攪拌炒鍋結(jié)構(gòu)：
該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。
本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
醬料攪拌炒鍋用途：
廣泛應(yīng)用于餡料，火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、香其醬等各種醬料的炒制，糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產(chǎn)業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調(diào)味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。
醬料攪拌炒鍋用途及特點：
1、適用于難煮菜肴，食品和藥業(yè)加工等。如：豆類食物、骨質(zhì)肉類和藥材湯料等。廣泛用于飯店、酒店、工廠、食品藥業(yè)加工廠等企業(yè)。
2、可選用智能化電磁閥控水進水。
3、防爆壓力鍋結(jié)構(gòu)，帶壓蒸煮，節(jié)能高效。
4、雙層不銹鋼立體保溫結(jié)構(gòu)，保溫節(jié)能、防止燙傷。
5、采用先進的熱效率高達93%以上的電磁感應(yīng)加熱方式，節(jié)能高效。
6、安全、環(huán)保無污染、省人工。
醬料攪拌炒鍋使用說明：
1、清洗：
每次使用前應(yīng)將鍋蓋鍋身及手柄清洗干凈便于合蓋
2、放食物：
鍋內(nèi)不可裝太滿食物，一般不應(yīng)超過鍋高的四分之三。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應(yīng)超過鍋身的一半。放水時只要按一下出水開關(guān)即可根據(jù)食物的多少放水，再按一下即可停止水。（選用電磁閥控制即有該功能）
3、合蓋：
（1）合蓋前應(yīng)先檢查排氣孔是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好。漂子活動是否上 下身如，并處于落下位置。
（2）將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋上的旋鈕逆時釷方向旋轉(zhuǎn)，直到重合壓緊為止。
4、加溫
合蓋后即可根據(jù)食物特性開檔工作。分別會顯示1.2.3.4.5.檔位加熱到一定溫度時壓力鍋上面的小錘子響起并向四周噴氣時把開關(guān)關(guān)至一二檔熬。也可調(diào)節(jié)檔位調(diào)查節(jié)停止加熱（顯示“—”）保持排氣蒸調(diào)完畢。
5、冷卻、放氣：
烹調(diào)完畢后，可以進行自然冷卻。若要立即食用，可采用強制冷卻方法，慢慢的把上面的響錘拔開。
6、開蓋：
見蒸氣排出浮子落下即可把鍋蓋上的施鈕順時針方向開蓋。打開食物閥放出食用。
醬料攪拌炒鍋保養(yǎng)及清潔方法：
1、保養(yǎng)及清潔前請先切斷電源。
2、注意：每次使用電磁油炸鍋完畢，關(guān)機一分鐘后再斷開電源。
3、嚴禁直接沖洗電磁灶（設(shè)備底部和后背部設(shè)有進出風(fēng)口，嚴禁沖水）。需要清潔時要先切斷電源，再用濕抹布擦洗。
醬料攪拌炒鍋注意事項：
1、設(shè)備安裝時，設(shè)備電源需經(jīng)過漏電保護裝置，建議選配100a漏電空氣開關(guān)。
2、在使用前一定把接地線與地接觸良好
3、在操作過程中一定把機器放平穩(wěn)，以免振動損壞機芯。
4、在操作過程中不能伸手進鍋，以免燙傷。
5、不得用手直接高調(diào)動錘子以免燙傷。
6、用后隨時洗凈擦干鍋蓋應(yīng)反置于鍋體上而不要和鍋體合連一起，以防密封圈變形漏氣。
7、不能空鍋干燒
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