醬料攪拌炒鍋 電磁加熱的優(yōu)勢(shì):
1、升溫快,升溫的速度要比加熱圈加熱的方式快很多。
2、節(jié)電效果好,電磁加熱器要比加熱圈加熱方式節(jié)電30%以上。
3、熱能量利用率高,因?yàn)殡姶偶訜崞魇亲屃贤沧陨戆l(fā)熱,不像加熱圈是利用熱傳遞方式,這樣就可以避免在熱傳遞的過(guò)程中存在熱能量的損失。同時(shí)電磁加熱器外面還有包上一層保溫棉,可以避免熱能量散發(fā)到空氣中。
4、有效提升產(chǎn)量,因?yàn)樯郎乜?,熱能量利用率高,所以產(chǎn)生出來(lái)的產(chǎn)品質(zhì)量更好,產(chǎn)量也更高。
醬料攪拌炒鍋 產(chǎn)品結(jié)構(gòu):
1、鍋體:本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號(hào)唯一可查詢(xún)),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。
2、攪拌;采用行星攪拌系統(tǒng)模擬人工翻炒手法,成功解決了一般滾筒炒菜機(jī)易炒碎易破壞的弊端。
3、無(wú)級(jí)變速:攪拌軸使用先進(jìn)的轉(zhuǎn)動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使鍋內(nèi)潔凈,衛(wèi)生;調(diào)速采用變頻調(diào)速動(dòng)力,運(yùn)行平穩(wěn)。適用于多鐘物料。
醬料攪拌炒鍋 電磁炒鍋性能簡(jiǎn)介:
1、電磁炒鍋是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理,高頻電流通過(guò)環(huán)形線(xiàn)圈,從而產(chǎn)生無(wú)數(shù)封閉的磁力線(xiàn),當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋底部時(shí),即切割交變磁力線(xiàn)而在鍋底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋底鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能,加熱和烹飪鍋內(nèi)食物。
2、行星式刮底攪拌,不粘鍋,不糊鍋。
3、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)精確控溫,控制攪拌速度及加熱時(shí)間,可解決在加工過(guò)程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題,避免在加工過(guò)程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響,提高工藝可控制,保證產(chǎn)品質(zhì)量。
4、機(jī)械自動(dòng)翻炒,可通過(guò)變頻調(diào)速,提高翻炒頻率,攪拌均勻無(wú)死角。
5、該系列產(chǎn)品采用不銹鋼鍋體,凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進(jìn)行拋光處理;
6、攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌死點(diǎn)。
7、該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進(jìn)出原料節(jié)省人力;
8、采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長(zhǎng),結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點(diǎn),是性能優(yōu)良。