德國飛凌電磁技術(shù)進(jìn)口機(jī)芯大型醬料攪拌炒鍋

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-11-22 瀏覽次數(shù)：337

德國飛凌電磁技術(shù)進(jìn)口機(jī)芯大型醬料攪拌炒鍋

醬料攪拌炒鍋 行星攪拌鍋原理

        本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)數(shù)百度，使物料通過美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。

        打開點(diǎn)火閥，點(diǎn)燃燃燒器，人工加入食用油，待油溫達(dá)到烹飪溫度時(shí)，加入適量的物料；自動(dòng)攪拌，使物料在鍋內(nèi)均勻，待物料加工完畢后，關(guān)汽熄火，轉(zhuǎn)動(dòng)手輪，通過蝸輪、蝸桿傳動(dòng)裝置使鍋體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入一容器內(nèi)。

醬料攪拌炒鍋 設(shè)備性能：

        1、采用電磁加熱原理、微電腦控溫技術(shù)、智能補(bǔ)溫技術(shù)；

        2、行星式刮底攪拌，不粘鍋；

        3、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)精確控溫，控制攪拌速度及加熱時(shí)間，可解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題，避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，提高工藝可控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

        4、因鍋體沿水平旋轉(zhuǎn)，鍋內(nèi)的攪拌叉對菜肴做刮上拋下的運(yùn)動(dòng),機(jī)械自動(dòng)翻炒；

        5、機(jī)械自動(dòng)翻炒,可通過變頻調(diào)速,提高翻炒頻率，攪拌均勻無死角；

        6、每鍋投放量大,從而減少輔助時(shí)間,提高了生產(chǎn)率,減低了能耗,節(jié)省了資源.

        7、鍋內(nèi)表面涂有不粘鍋特富龍材料,烹調(diào)的菜肴不黏附，易清洗；

        8、噪音低，加熱速度快，熱效率高；

        9、從背面集中排出廢氣，作業(yè)舒適安全；

        10、不銹鋼制造，外型美觀，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便；

        該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產(chǎn)品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。

醬料攪拌炒鍋 行星攪拌鍋結(jié)構(gòu)

        該系列設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。鍋體內(nèi)膽采用日本獨(dú)資宜興北海一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，鍋體直徑1000mm，深度500mm，厚度5mm。

        行星攪拌夾層鍋從類型上分為固定直立式、半自動(dòng)與全自動(dòng)。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃?xì)馐健⑷細(xì)鈱?dǎo)熱油和電加熱導(dǎo)熱油，電磁加熱形式。從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋。型號根據(jù)實(shí)際容積可分為100L、200L、300L,、400L、500L等規(guī)格，也可根據(jù)用戶要求定做。 

醬料攪拌炒鍋 行星攪拌鍋適用范圍

        主要應(yīng)用與火鍋底料、方便面醬料、果醬、香菇醬、辣椒醬、香其醬、豆瓣醬、甜面醬、花生醬、牛肉醬等各種醬料的的攪拌炒制加工等。

        燃?xì)鈹嚢桢佉部捎糜诖笮筒蛷d或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

自動(dòng)稱重、自動(dòng)控溫醬料攪拌炒鍋