醬料攪拌炒鍋在自動(dòng)應(yīng)用中的作用有多大

文章來(lái)源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-11-23 瀏覽次數(shù)：283

醬料攪拌炒鍋在自動(dòng)應(yīng)用中的作用有多大

行星攪拌炒鍋的簡(jiǎn)介

        本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。

        使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動(dòng)力，運(yùn)行更平穩(wěn)。另本機(jī)采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，免拆裝攪拌器，節(jié)省人力，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，是性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、豆陷、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋的特點(diǎn)

        該設(shè)備鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、燃?xì)?、電磁加熱形式，受熱面積大，熱效率高。凡接觸食品部分皆為304不銹鋼制造并進(jìn)行拋光處理，符合《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡(jiǎn)單、便于維修等特點(diǎn)。

        攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

        該系列設(shè)備自動(dòng)液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料，節(jié)省人力。采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作、工作效率高、耗能低、使用壽命長(zhǎng)、結(jié)構(gòu)緊湊、維修方便等特點(diǎn)。

        鍋體：本鍋體采用一次型沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，全自動(dòng)醬料攪拌炒鍋質(zhì)量，鍋體材質(zhì)為304，厚度為4mm，直徑為1000mm，深度為550mm.鍋體內(nèi)壁采用大型拉絲，拋光設(shè)備進(jìn)行無(wú)污處理，表面光滑平順。架體為80mmX80mmX4mm的不銹鋼304方管，經(jīng)焊接，處理而成每根方管橫向與縱向緊密連接，架體底部的地腳為M18螺旋椎體地腳，材質(zhì)為304，地腳高度可在10mm--80mm高度任意調(diào)節(jié)，本設(shè)備運(yùn)輸方面帶有4個(gè)萬(wàn)向輪，景德鎮(zhèn)全自動(dòng)醬料攪拌炒鍋，角度方向可靈活處理，方便適用，整體槽體與架體焊接牢固，堅(jiān)固耐用。

醬料攪拌炒鍋工作原理：

        1.導(dǎo)熱油電加熱管是一種國(guó)際流行的高品質(zhì)長(zhǎng)壽命電加熱設(shè)備，當(dāng)加熱介質(zhì)在壓力作用下通過(guò)電加熱器加熱腔，采用流體熱力學(xué)原理均勻地帶走電熱元件工作中所產(chǎn)生的巨大熱量，使被加熱介質(zhì)溫度達(dá)到用戶工藝要求。所以該設(shè)備更適合豆沙、蓮蓉、阿膠等需要溫度高，加熱均勻的物料。

全自動(dòng)導(dǎo)熱油攪拌炒鍋加熱方式：

        2.電加熱導(dǎo)熱油加熱。升溫快，溫度高，鍋面可達(dá)200度以上，使物料通過(guò)翻轉(zhuǎn)板翻轉(zhuǎn)均勻炒制。

導(dǎo)熱油攪拌炒鍋攪拌方式：

        3.攪拌器轉(zhuǎn)速變頻調(diào)節(jié)，在0-26rpm內(nèi)實(shí)現(xiàn)無(wú)級(jí)調(diào)速，刮板獨(dú)特采用公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)的方式，攪拌器和刮板結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)獨(dú)特，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

醬料攪拌炒鍋特點(diǎn)：

        1.本設(shè)備鍋體為一次沖壓成型的半球體304不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象，且易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。

        2.采用蒸汽加熱方式加熱，受熱面積大，熱效率高，適合不同物料對(duì)溫度和升溫速度的要求。

        3.攪拌方式采用特殊的行星攪拌，攪拌器公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角。

        4.采用變頻調(diào)速，轉(zhuǎn)速?gòu)?-100轉(zhuǎn)可任意調(diào)節(jié)，增加了產(chǎn)品的多樣性，提高了設(shè)備的性價(jià)比。

        5.整鍋通過(guò)液壓自動(dòng)翻鍋出料，安全、穩(wěn)定、可靠，省時(shí)省力。

隆澤醬料攪拌炒鍋實(shí)現(xiàn)代替人工自動(dòng)翻炒