醬料炒鍋全自動無人操作

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時間：2017-12-22 瀏覽次數(shù)：266

醬料炒鍋全自動無人操作

        從攪拌形式上，要適合醬料如辣椒醬，香菇醬等高粘度、易粘鍋、易糊鍋物料的特點。攪拌必須充分、均勻， 好是360度攪拌，攪拌葉片和攪拌齒貼合緊密。 早由德國技術人員研發(fā)生產(chǎn)的液壓高粘度物料攪拌炒鍋，應運而生。

        高端的攪拌形式，必須要高端的鍋體作為主體。 而日本在鍋體封頭方面技術先進，做工精確嚴謹，所生產(chǎn)的的鍋體恰恰滿足了行星攪拌鍋對鍋體的嚴格要求，于是日本鍋體幾乎成了行星攪拌鍋鍋體的唯一選擇。

        攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,攪拌器與鍋體充分接觸,實現(xiàn)攪拌器公轉與自傳的不整數(shù)傳動比,使鍋內(nèi)無攪拌死角。 

        采用先進的電磁加熱、電加熱導熱油、燃氣加熱等加熱方式,受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制。 

醬料炒鍋 產(chǎn)品特點：

        1、360°行星攪拌炒制（攪拌頭可自轉和公轉）；

        2、易操作（自動升降，自動出鍋）；

        3、操作安全舒適（背面集中排廢物）；

        4、內(nèi)外鍋體全不銹鋼制造，外型美觀，結構緊湊，清洗方便。

        5、鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體（編號可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。  

        醬料炒鍋內(nèi)膽采用日本獨資企業(yè)宜興北海封頭廠一次冷沖壓成型封頭，不銹鋼304材質，厚度可定制，內(nèi)膽直徑可定制，自動液壓后側翻鍋，自動液壓出料，攪拌電機功率可定制，減速機速比可定制，變頻調速，轉速為0-30轉/分鐘可調，加熱電磁采用美的同一供應商,品質保證。  

        配置定點位停車系統(tǒng)。機架為不銹鋼，爐體為不銹鋼材質，攪拌系統(tǒng)為不銹鋼；攪拌機標準配置；

        全自動大型商用電磁醬料炒鍋自動攪拌炒鍋攪拌器和刮板結構設計獨特，運用行星式攪拌器（公轉加自傳相結合的方式）與鍋體充分接觸。

        其轉動比為不整數(shù)轉動比，可保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點，物料攪拌混合更均勻，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

        可用于火鍋底料、辣椒醬等這類醬料的翻炒,可用于豆沙、蓮蓉、阿膠這類高粘度物料的攪拌,也可用于大型飯店、職工食堂等大型廚房。于肉類加工、蓮蓉、醬料、調理食品以及日用化工,制藥行業(yè)的攪拌結合廣泛應用。