膏藥熬制炒鍋炒出"速成"膏方 藥材質(zhì)量、熬制工藝都會影響功效

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時(shí)間：2017-09-15 瀏覽次數(shù)：376

        近，錫城膏方定制又熱了起來。膏方與藥材質(zhì)量、熬制方法等諸多因素密切相關(guān)。昨天一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，市場上熬制膏方的醫(yī)藥機(jī)構(gòu)較多，但一些機(jī)構(gòu)卻簡化膏方熬制的流程，藥材的質(zhì)量差異也是千差萬別，這些都會影響到膏方的功效。

工藝簡化或影響藥效

        紫銅鍋?zhàn)蛹芷?，木桶沉淀藥渣、?xì)的紗布過紗……膏方不僅是養(yǎng)生佳品，其熬制過程也浸潤了中華千年文化。

        記者在大德堂中醫(yī)館看到，這里沿用的還是傳統(tǒng)的膏方熬制工藝。整套流程異常繁復(fù)：在熬制之前，先要用水浸泡藥材兩三個(gè)小時(shí)，然后加入水煎煮。

        頭煎就要用上至少8個(gè)小時(shí)，然后去渣取汁，兩遍熬制下來分別要沉淀四五個(gè)小時(shí)，到第三遍時(shí)用細(xì)的紗布濾掉所有殘?jiān)?，后文火燒干收工。算下來，熬制一鍋膏方至少?0個(gè)小時(shí)。

        可是，隨著市場需求激增，這一“慢工出細(xì)活”的古老工藝已被部分業(yè)者拋棄。一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，有些藥店由于膏方熬制量大，根本來不及浸泡藥材。

        而且顧不上“武火煎開、文火慢燉”，有的直接用高壓鍋煮，一兩個(gè)小時(shí)就能熬成?！艾F(xiàn)在這門傳統(tǒng)老工藝正在慢慢流逝，掌握的人已經(jīng)很少?！?/p>

       該人士稱，煎制過程中的火候、火頭都被忽略，這樣的膏方自然也談不上質(zhì)量和口感?！安簧偎俪傻母嘧坛云饋頃猩沉８校@是沉淀不到位造成的。”該人士說，藥材生長中會混入一些雜質(zhì)，制作上“偷工減料”不僅使口感不純正，也會對藥效帶來負(fù)面影響。

        面對大小醫(yī)院、藥店的膏方熬制熱，這位業(yè)內(nèi)人士也建議行業(yè)應(yīng)該制訂一個(gè)準(zhǔn)入條件和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，并給已制成的膏方做一些測評，包括重量、濃度、有效成分、香氣等等。他認(rèn)為只有這樣才能督促提高膏方質(zhì)量。

膏藥熬制炒鍋 產(chǎn)品介紹：

      電磁炒鍋原理電磁攪拌鍋是一種利用電磁感應(yīng)原理，將電能轉(zhuǎn)換為磁熱能的加熱器，在控制器內(nèi)由整流電路將50/60HZ的交流電壓變成直流電壓。
      再經(jīng)過控制電路將直流電壓 轉(zhuǎn)換成頻率為20—25KHZ的高頻電壓，高速度變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速度的磁場。

      當(dāng)磁場內(nèi)部的磁力線通過金屬容器時(shí)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使不銹鋼內(nèi) 的物料自行高速發(fā)熱，從而達(dá)到鍋內(nèi)溫度短時(shí)間內(nèi)升高的目的。

     隆澤電磁攪拌炒鍋溫度大小火可調(diào)，也可實(shí)現(xiàn)迅速升溫，迅速降溫，使用于大多數(shù)的藥材。攪拌方式采用行星攪拌，可實(shí)現(xiàn)人工翻炒效果。

以下就電磁炒藥機(jī)做一簡單介紹，請了解。

      炒藥鍋工作原理商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過不銹鋼鍋底部時(shí)，即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。