醬料攪拌炒鍋：辛辣其實是一種挑戰(zhàn)——黃辣椒醬

文章來源：http://www.lehouse.cc 發(fā)布時間：2017-10-02 瀏覽次數(shù)：322

        黃燈籠辣椒，又名黃帝椒、黃辣椒、中國辣椒，是茄科茄亞族辣椒屬的植物，是辣椒的5個栽培種之一，原產(chǎn)于古巴、巴西、秘魯、玻利維亞、巴拉圭等國，由于在中國海南省栽培品種顏色為金黃色而得名。

        黃燈籠椒富含辣椒素類物質(zhì)，辣度高，可達170000SHU，一般不作為鮮食，在海南省主要做成黃燈籠辣椒醬。

        黃燈籠椒在中國大面積栽培主要是在海南省的文昌、瓊海、萬寧、陵水等地方，主要栽培品種是本地種和“熱辣2號”雜交種。

        黃辣椒，產(chǎn)于海南南部，呈燈籠型，色澤鮮黃，外觀漂亮，也叫燈籠椒。

        經(jīng)測試，黃辣椒的辣度達十五萬辣度單位，別稱辣椒王。且各種營養(yǎng)成份含量大大超過其他辣椒，特別是人體必需的磷、鈣、鐵，各種氨基酸含量尤為豐富，蛋白質(zhì)、纖維素含量亦較高。

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        除可幫助消化、增進食欲外，并有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環(huán)、防治傷風(fēng)感冒等功效。而黃燈籠辣椒制作的辣椒醬也是遠銷海內(nèi)外，在東南亞更是深受好評。
黃辣椒醬營養(yǎng)價值
        先腌制再調(diào)配，后蒸煮。讓辣椒更入味，且食后不上火。香辣椒醬注重“香”與“辣”的配合，對于黃辣椒的辣度有所控制，讓您感覺香郁開胃，辣入饑腸！
        黃燈籠辣椒醬的獨特及稀有，讓吃過黃燈籠辣椒醬的朋友回味無窮，垂涎三尺。那種辣入肺腑豪情勃發(fā)的感覺，絕對是您餐桌之上不可或缺的調(diào)味佳品！

        特辣黃辣椒醬的產(chǎn)品理念重在一個“辣”字，百分之百將“辣椒之王”的辣度保留，讓您辣得開懷，辣得夠勁，辣得癡狂！
        黃燈籠辣椒醬源自海南新鮮燈籠椒精制而成，色澤天然，其味極辣，有『辣椒王』之美稱，富含大量的維生素C及胡蘿卜素，是佐餐調(diào)味之佳品。
        產(chǎn)品特點：風(fēng)味獨特、辣味十足，辣而不上火
       產(chǎn)品賣點：新鮮的黃燈籠辣椒制成，新鮮可口
       消費對象：喜歡吃辣的人群或家庭主婦
       配料：海南黃燈籠椒、蒜蓉、食鹽、米醋（調(diào)味劑）
       春光黃燈籠辣椒醬很有名，喜歡吃辣的人不要錯過，一般普通的超市里都有賣。
       亞龍灣，健裕，南國，春光，八九，至盛行，以及綠裕。

黃辣椒主要價值
        黃燈籠辣椒辣度達十五萬辣度單位，在世界辣椒之中位居第二位，果實味辛辣并有奇香。黃燈籠辣椒相對其它品種辣椒營養(yǎng)更為豐富，特別是鈣、鐵、胡蘿卜素、纖維素、蛋白質(zhì)的含量遠遠高于其它辣椒。

       食用海南的黃燈籠辣椒可幫助消化、增進食欲，還有壯胃健脾、助于減肥、促進血液循環(huán)等功效。

       由于黃燈籠辣椒氣味芳香，能增加人的食欲，是加工辣椒醬和提取辣椒素好的原料之一。
       由黃燈籠辣椒制成的辣椒醬擁有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;

       具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代達到燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。