對(duì)于愛(ài)吃辣椒的我和家人來(lái)說(shuō)，辣椒面是家中必不可少的食材之一。無(wú)論是炒菜還是涼拌，尤其是做紅油辣子，它都是不可或缺主打食材。許多人認(rèn)為辣椒是越辣越好，其實(shí)不然。辣椒不光是辣，更重要的還要香。那么怎樣才能做出既辣又香的辣椒面呢？做法很簡(jiǎn)單，一個(gè)是炒，再一個(gè)就是碾磨。辣椒在經(jīng)過(guò)炒制之后會(huì)變得干脆，再將其打碎，香味才得以散發(fā)出來(lái)。做好后裝進(jìn)密封罐里保存即可（最好冷藏），隨吃隨取，炒辣椒面是為了讓辣椒更香。

        電磁加熱器是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的裝置。電磁控制器將220V/380V,50/60Hz的交流電經(jīng)整流電路整流變成直流電，再經(jīng)過(guò)控制電路將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電，高速變化的高頻高壓電流流過(guò)線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的交變磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的交變磁力線通過(guò)導(dǎo)磁性金屬（鐵、鈷、鎳）材料時(shí)會(huì)在金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，感應(yīng)線圈內(nèi)導(dǎo)體工件表面產(chǎn)生渦流依靠自生內(nèi)阻發(fā)熱。使金屬材料本身自行高速發(fā)熱，從而達(dá)到加熱金屬材料的目的。