火鍋底料炒料機(jī)有哪些加熱方式 特點(diǎn)是什么

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火鍋底料炒料機(jī)有哪些加熱方式 特點(diǎn)是什么

    火鍋底料炒料機(jī)整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部由德國(guó)西門子PLC智能化控制和全自動(dòng)德國(guó)西門子觸摸屏人機(jī)界面。

    設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、 炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。

    大大提高產(chǎn)品品質(zhì)，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且 可預(yù)先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時(shí)只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可。

    行星攪拌鍋根據(jù)加熱方式分別為蒸汽加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?、電磁加熱?nbsp;

    多種加熱方式用以多種高粘度和易粘鍋物料的加熱混合加工及其加工工藝，以期達(dá)到優(yōu)秀的效果，如口感、色澤、形狀等。

火鍋底料炒料機(jī)有哪些加熱方式

       燃?xì)饧訜釘嚢璩村佅啾入娂訜?a data-mid="1101" href="http://www.lehouse.cc/p/45">夾層鍋能節(jié)約成本，關(guān)鍵是看客戶方便用哪一種加熱方式，或者是所加工的物料適用于那種加熱方式。

       電磁醬料炒鍋以其獨(dú)特的加工技術(shù)和使用原理，受到廣大客戶的一致好評(píng)。電磁線圈機(jī)芯均采用德國(guó)英飛凌構(gòu)造。自動(dòng)控溫，變頻調(diào)節(jié)，升溫快，對(duì)溫度要求敏感，溫度均衡，攪拌均勻，出鍋快，自動(dòng)出料，節(jié)能環(huán)保，節(jié)約能源。

       蒸汽攪拌炒鍋?zhàn)畲蟮奶攸c(diǎn)是受熱面積大，熱效率高，加熱均勻，傳熱系數(shù)低，需要外接鍋爐之類的蒸汽發(fā)生器，加熱較均勻，是熬制阿膠、月餅餡料、冰皮等食品的優(yōu)選。

特點(diǎn)是什么

大型五爪火鍋底料炒鍋特點(diǎn)

    1、高效節(jié)能：經(jīng)實(shí)驗(yàn)及行業(yè)權(quán)威部門檢測(cè)，節(jié)氣率高達(dá)40%以上，提高熱效率30%以上，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

    2、火力強(qiáng)勁：經(jīng)多次混合、蓄熱再擴(kuò)散，燃燒溫度達(dá)到1150度以上，炒菜色香味美，不破壞營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足各種炒菜火候的需要。

    3、安全環(huán)保：由于燃燒充分，一氧化碳的排放量?jī)H為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%，有利于工作人員的身心健康。同時(shí)灶頭、鍋底不結(jié)碳，不生銹，干凈衛(wèi)生，為綠色廚房提供了硬件平臺(tái)

    4、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng)，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。具有升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。

    5、液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。