在全面智能時(shí)代,智能廚具借機(jī)也開始火了起來,特別近兩年,各路企業(yè)紛紛插手智能廚具。在利益的誘惑下,不排除有些企業(yè)忘卻初心,為了降低成本、投機(jī)取巧,進(jìn)而影響到產(chǎn)品的質(zhì)量,如實(shí)用性較差、操作復(fù)雜、交互設(shè)計(jì)缺乏人性化等。
雖說目前市場(chǎng)上智能廚具產(chǎn)品使用功能方面都相差無幾,但是在廚具產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)把握上相卻甚遠(yuǎn)。無論是軟件還是硬件,都缺少精品,導(dǎo)致消費(fèi)者無法真正享受到便利。由此,可以看出,食機(jī)制造行業(yè)更需要不忘初心,始終把控好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),才能更好地繼續(xù)前進(jìn)。據(jù)筆者了解,
醬料炒鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。醬料炒鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。
火鍋底料炒鍋用多爪攪拌更合適
大容量多爪炒醬鍋多頭攪拌不糊鍋多爪攪拌炒鍋炒制功能更強(qiáng)大,獨(dú)特的攪拌裝置,使物料攪拌更充分,刮底無盲點(diǎn),輕松搞定各種高粘度物料攪拌炒制。
隆澤機(jī)械推陳出新,著眼未來,服務(wù)客戶,設(shè)計(jì)出新一代多功能全自動(dòng)大型多爪攪拌炒鍋,在食品加工炒制階段能列高效的自動(dòng)作業(yè)。
該設(shè)備還可代替廚師、工人進(jìn)行烹炒、熬煮、煸炸等工作,既可以采用行星式攪拌方式,能360度無死角刮底刮邊;也可以采用臥式橫軸攪拌鍋,U型鍋體容量更大;多頭攪拌炒鍋也毫不遜色,多個(gè)攪拌匙共同作業(yè),攪拌更均勻,設(shè)備安全節(jié)能,配置多重安全保護(hù)裝置,減少意外事故的發(fā)生;操作簡(jiǎn)便,使操作崗位單純化、工序?qū)I(yè)化,有利于提高餐飲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度,科技含量有望提高;同時(shí)效率高、省時(shí)省力省人工,設(shè)備配備溫控、時(shí)控、自動(dòng)攪拌、自動(dòng)倒料等功能輔助,大幅減輕人員的勞動(dòng)強(qiáng)度與勞動(dòng)密度。
豐富的外圍接口及行業(yè)應(yīng)用功能
針對(duì)不同行業(yè)應(yīng)用的多種加熱模式;控制目標(biāo)的多樣化,可控制電源的輸出電壓、電流、功率及負(fù)載的溫度,通過擴(kuò)展接口卡,理論上可實(shí)現(xiàn)任意的物理量的控制;
自動(dòng)識(shí)別負(fù)載及線圈參數(shù),動(dòng)態(tài)調(diào)整工作狀態(tài),在加熱過程中即使負(fù)載參數(shù)發(fā)生較大變化,也不影響加熱效果;
功率實(shí)時(shí)控制技術(shù),不需要預(yù)先存儲(chǔ)功率相關(guān)信息,在任何情況下功率都是實(shí)時(shí)控制輸出的;
寬電源電壓輸入范圍,當(dāng)電源電壓在±20%范圍內(nèi)波動(dòng)時(shí),電源仍然可以保證恒定的功率輸出。即使在電源電壓跌落達(dá)到-30%時(shí),仍然會(huì)有80%以上的功率輸出;
內(nèi)置智能型PID控制模塊,方便構(gòu)成溫度閉環(huán)控制系統(tǒng)。用戶可自行設(shè)置P、I、D參數(shù),使加熱效果快速調(diào)整到最佳;
可編程的工藝曲線功能,針對(duì)負(fù)載的特性,用戶可設(shè)定不同的功率區(qū)間和加熱時(shí)間,非常適合工業(yè)生產(chǎn)的流水線作業(yè);
多路可編程的智能模擬輸入與輸出,數(shù)字輸入與輸出端子。方便與其他設(shè)備及儀器儀表的互聯(lián),可組成復(fù)雜的自動(dòng)化控制系統(tǒng);
智能電量監(jiān)測(cè)功能,通過電量監(jiān)測(cè)能讓用戶更加直觀的感受到節(jié)能的效果;
炒醬鍋系列引領(lǐng)工業(yè)自動(dòng)化設(shè)計(jì)的潮流,率先采用了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的MODBUS通訊協(xié)議,方便與PLC等組成完整的網(wǎng)絡(luò)控制,后續(xù)將推出支持多種現(xiàn)場(chǎng)總線協(xié)議的擴(kuò)展卡以滿足日益強(qiáng)大的通訊組網(wǎng)需求。
傾倒操作:
◆ 傾倒操作應(yīng)在關(guān)閉燃燒器,關(guān)閉電源后進(jìn)行! 搖動(dòng)轉(zhuǎn)臂手輪,將攪拌器轉(zhuǎn)到合適位置;再搖動(dòng)傾鍋手輪,旋轉(zhuǎn)鍋體到適當(dāng)位置,將食物倒入容器。
◆ 傾鍋前應(yīng)將加水龍頭轉(zhuǎn)出鍋體外!
◆ 傾鍋操作應(yīng)緩慢進(jìn)行,不要過快過急,以免熱湯迸濺燙傷!
◆ 切勿將手或其它物品放在運(yùn)動(dòng)部件中間,以免夾傷卡住或卡??!
◆ 傾倒炒鍋時(shí),要在正右面操作,切勿在后面站人,以免擠傷!
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