醬料炒鍋該型炒鍋是在傳統(tǒng)加熱的基礎(chǔ)上改進(jìn)加熱方式,采用電磁加熱新技術(shù)的一種新型自動化程度較高、節(jié)能環(huán)保設(shè)備。本設(shè)備的攪拌軸的提升翻轉(zhuǎn)以及炒鍋的翻轉(zhuǎn)倒料全部采用自動化控制,火鍋底料炒鍋特別適用于小批量多品種物料的互換生產(chǎn);
其物料的加熱方式:電磁直接加熱,電磁加熱行星醬料炒鍋功率分五檔可調(diào),升溫快、溫度高;運行安全可靠與傳統(tǒng)的液化氣、天然氣、煤氣為燃料的炒鍋相比,具有使用方便、熱效率高、衛(wèi)生環(huán)保、安全可靠、運行安全等優(yōu)點。
商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時,即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃?xì)饧訜岷驼羝訜岬饶壳笆褂玫膫鹘y(tǒng)加熱設(shè)備,還可以一機(jī)多用,加工一些較難加工的食品(如豆?jié){等),適用廣泛,而且質(zhì)量更好。本著“自主創(chuàng)新、引領(lǐng)未來”的企業(yè)精神,公司憑借一流的技術(shù)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù),力爭為廣大新老客戶提供更好的產(chǎn)品和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
電磁炒醬鍋PLC觸摸屏特點
電磁炒鍋整個生產(chǎn)過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機(jī)界面。設(shè)置多階段炒制配方工藝,根據(jù)不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、 炒制時間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝,杜絕人工操作的誤差。大大提高產(chǎn)品品質(zhì),使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定,所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入,且 可預(yù)先貯存5組工藝參數(shù),更換物料品種時只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可
電磁加熱器是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的裝置。電磁控制器將220V/380V,50/60Hz的交流電經(jīng)整流電路整流變成直流電,再經(jīng)過控制電路將直流電轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻高壓電,高速變化的高頻高壓電流流過線圈會產(chǎn)生高速變化的交變磁場,當(dāng)磁場內(nèi)的交變磁力線通過導(dǎo)磁性金屬(鐵、鈷、鎳)材料時會在金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,感應(yīng)線圈內(nèi)導(dǎo)體工件表面產(chǎn)生渦流依靠自生內(nèi)阻發(fā)熱。使金屬材料本身自行高速發(fā)熱,從而達(dá)到加熱金屬材料的目的。
產(chǎn)品優(yōu)勢:
1、本產(chǎn)品為可傾式攪拌炒鍋,解決了攪拌出料難、不易清洗的問題,在國內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位。
2、該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu),自帶保溫,升溫快,節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高。
3、刮底攪拌系統(tǒng),完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),更是食品餡料企業(yè)的理想選擇。
4、自動出料系統(tǒng),采用電路控制,使用更加方便。鍋體可傾斜90度,倒料無死角,易于清洗,降低勞動力,提高生產(chǎn)效
型號 | LC-100 | LC-200 | LC-300 | LC-400 |
容積(升) | 100L | 200L | 300L | 400L |
直徑(mm) | 800 | 900 | 1000 | 1100 |
材質(zhì) | SUS304 | SUS304 | SUS304 | SUS304 |
轉(zhuǎn)速 | 自動可調(diào) | 自動可調(diào) | 自動可調(diào) | 自動可調(diào) |
出料方式 | 自動出料 | 自動出料 | 自動出料 | 自動出料 |
鍋膽厚度(mm) | N4W3 | N4W3 | N5W3 | N5W3 |
翻轉(zhuǎn)功率(KW) | 1.5 | 1.5 | 1.5 | 1.5 |
攪拌功率(KW) | 1.5 | 1.5 | 2.2 | 2.2 |
功率(KW) | 18 | 27 | 27-36 | 36 |
備注:升溫快、節(jié)能、電加熱可以控溫、連續(xù)使用成本低 |
設(shè)備選用世界知名品牌部件,設(shè)計處處別具匠心,體現(xiàn)以人為本,易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點,是性能優(yōu)良的食品攪拌與加工機(jī)械。
多種加熱方式可以選擇:高壓蒸汽,電加熱導(dǎo)熱油,電磁,天然氣,液化氣,均可根據(jù)公司現(xiàn)有資源,結(jié)合設(shè)備工藝選擇。該設(shè)備安全系數(shù)高,設(shè)有缺相保護(hù)、程序互鎖功能,保證了操作順序,維護(hù)了設(shè)備,保證了操作人員安全。
產(chǎn)品說明:
熱效率高達(dá)90%以上,多段火力滿足顧客各種烹飪需求;德國肖特微晶玻璃面板,
不銹鋼外殼結(jié)構(gòu),安全穩(wěn)固;
高效:采用電磁感應(yīng)原理對鐵質(zhì)炊具進(jìn)行加熱,升溫快,熱效率高達(dá)90%以上,提高出菜品率;
安全:防水、防油煙、防漏電、防干燒保護(hù)等18重安全保護(hù),使用更安全更省心,更省電
智能化設(shè)計:九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié),衡功率輸出,循環(huán)散熱結(jié)構(gòu);
節(jié)能:不存在熱傳導(dǎo)和熱輻射,比普通燃?xì)?油灶節(jié)能50%以上;省錢=賺錢
采用技術(shù)先進(jìn)領(lǐng)先的德國Infeneon IGBT模塊設(shè)計,雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計 ;
自動出水功能,更顯人性智能化;
環(huán)保:無明火,無煙塵,無廢氣,超靜音設(shè)計(45分貝以下),優(yōu)化廚房環(huán)境;
美觀:全不銹鋼精工細(xì)致人性化設(shè)計,高檔耐用,易清洗;
采用堅固耐用的黑色微晶板
操作方便,手柄開頭(或旋鈕開關(guān))。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié);
先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng),具有無鍋檢測、超溫保護(hù)、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù);
可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。
電磁爐灶作為廚具行業(yè)的一種新型灶具。同時它是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的新型電器,它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用最先進(jìn)的磁場感應(yīng)渦流加熱原理,即由整流電路將50HZ/60HZ的交流電換成直流電壓,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率20—40KHZ的高頻電壓,高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場,當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬皿的底部時,會在器皿底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流,使器皿本身自行高速發(fā)熱,從而加熱器皿內(nèi)的食物。