電磁加熱攪拌炒鍋特點

        電磁炒鍋整個生產(chǎn)過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提高產(chǎn)品品質，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時只需調出相關的工藝參數(shù)即可

電磁加熱攪拌炒鍋，是本人 喜歡的一款設備，可以說是一臺多功能設備，該設備是目前 節(jié)能 環(huán)保的設備，使用操作簡單，溫度控制敏銳、準確的一款設備。電磁設備加熱工作原理是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場，當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產(chǎn)生小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。適合于物料的炒制和濃縮。

商用電磁加熱炒鍋的優(yōu)勢：

        1、性能穩(wěn)定：我公司商用電磁爐經(jīng)過各項穩(wěn)定性測試，屬于商用工業(yè)級產(chǎn)品，具備家用電磁爐無法比擬的穩(wěn)定性和耐用性。

        2、技術完善：開機自診功能和兩小時無人操作定時關機功能能測知電磁爐（灶）的工作環(huán)境是否正常（電壓穩(wěn)定與否，環(huán)境溫度是否適當或機體內(nèi)部是否有故障）。如長時間無人操作電磁爐（灶）相關旋鈕，機器將視為操作者已忘記或外出，兩小時后自動關機，令使用更安全。

        3、品質優(yōu)良：相關配件德國原裝進口，耐高溫600℃，耐沖擊，高強度微晶板。確保了產(chǎn)品的質量與穩(wěn)定性。

        4、制作過程嚴格：每一個生產(chǎn)過程包括對頻率、波形、諧率、抗干擾等。都有嚴格的品質管控措施，使產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范化、標準化、數(shù)據(jù)化。

        5、人性化設計：檔位磁控調節(jié)操作，操作輕松方便，手感平穩(wěn)。廚師調溫炒菜易控易止。

        6、使用壽命長：我司產(chǎn)品自出貨之日起保修2年，使用壽命達10年以上。

        7、節(jié)能：電磁熱效率在98%以上，燃油、燃氣的熱效率在20%～45%，經(jīng)測試對比，根據(jù)工作狀況，電磁爐最高比燒氣可節(jié)約69%的能耗費用，比燒油可節(jié)約57%的能耗費用。

        8、高效：加熱速度快，溫度可控！從常溫到350度一系列的恒溫裝置。人類發(fā)展歷程中電磁爐采用了最先進的電磁加熱技術，改變過去人們認為用電溫度不高的主觀認識?，F(xiàn)在電磁爐火力夠猛、夠旺，溫度高時，鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！

        9、安全：由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。電磁爐發(fā)熱線圈本身有磁條陣列，加之和鍋體對磁力線的匯集吸引作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。

        10、環(huán)保：綠色廚房、廚房有氧新體驗：沒有燃燒廢氣、燃燒煙塵排放，沒有噪音，沒有無功熱能排放。傳統(tǒng)的煤碳、石油氣、煤氣燃燒時，因與空氣中的氧氣接合，導致熱量散發(fā)，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質，影響人體健康。用電磁爐實現(xiàn)了清潔廚房、保護環(huán)境。

        11、功能完善：可替代完成傳統(tǒng)爐具的煎、炒、煮、蒸、燉、扒、煲等各類烹調功能。特別

適合燃料供應及安全條件限制的場所。

        12、本公司獨特設計炒鍋功率調節(jié)算法，真實還原明火翻炒效果。我們對廚師炒菜的習慣和需要，設計出專用于感應加熱炒爐的功率調節(jié)算法，在廚師翻炒時功率不間斷，隨著鍋的翻動自動跟蹤并調節(jié)功率，放鍋后0.01秒內(nèi)回到原功率，真正實現(xiàn)了還原明火翻炒效果。

        13、全方位智能控制系統(tǒng)，智能數(shù)碼顯示，操作更方便。

        14、交叉疊繞線盤，鍋底火力更強勁，解決行內(nèi)鍋底余水難加熱問題。

        15、針對廚房的惡劣使用環(huán)境，我們對機芯采用獨特的防水、防油煙和防蟲設計，滿足IP55防護等級，使用更安全。

        16、靜音工作環(huán)境，烹調更愜意。